核桃酥是一种香甜可口的传统中式点心，深受大众喜爱。其外皮酥脆，内里松软，核桃的香气浓郁，每一口都让人回味无穷。接下来，让我们一起学习如何制作这款美味的核桃酥。

所需食材

- 中筋面粉：200克

- 玉米淀粉：50克

- 细砂糖：80克

- 无盐黄油：120克（室温软化）

- 鸡蛋：1个

- 泡打粉：3克

- 核桃仁：80克（切碎）

制作步骤

1. 准备材料

将所有需要的食材准备好，并将核桃仁切碎备用。

2. 混合干料

在一个大碗中，将中筋面粉、玉米淀粉和泡打粉过筛后混合均匀。

3. 搅拌黄油和糖

另取一个大碗，将软化的黄油和细砂糖放入其中，用电动搅拌器搅打至颜色变浅且体积蓬松。

4. 加入鸡蛋

向黄油糖混合物中加入鸡蛋，继续搅拌均匀，确保鸡蛋完全融入黄油糊中。

5. 混合干湿料

将之前混合好的干料分次加入到黄油糊中，用手动搅拌器轻轻拌匀，直至没有干粉即可。

6. 加入核桃碎

最后，将切碎的核桃仁加入面团中，用手轻轻揉匀，使核桃碎均匀分布在面团中。

7. 整形与烘烤

将面团分成若干小份，搓成圆形或椭圆形的小球，放在铺了烘焙纸的烤盘上。预热烤箱至170℃，将核桃酥放入烤箱中层，上下火烤约20分钟，直到表面呈现金黄色即可。

8. 冷却与享用

烤好后取出核桃酥，放置冷却架上彻底冷却。此时，酥脆的外壳和香浓的内馅便完成了。

小贴士

- 黄油一定要提前从冰箱取出，软化至可以用手指轻松按压的程度，这样更容易与其他材料融合。

- 核桃仁可以根据个人喜好调整用量，喜欢更浓郁核桃味的朋友可以适当增加。

- 烘焙时间根据自家烤箱的实际情况调整，注意观察核桃酥的颜色变化。

按照以上步骤操作，您就能在家轻松制作出口感酥脆、香味四溢的核桃酥啦！无论是作为下午茶点心还是节日礼物，都是不错的选择哦。快动手试试吧！